3 Resep Sate Sapi Aneka Bumbu, Ini Tipsnya Supaya Empuk

(Pesisirnews.com) -Jakarta, Sate sapi memang tidak sepopuler sate ayam atau sate kambing, namun tetap memiliki tempat istimewa di hati pencinta kuliner. Kelebihan utamanya terletak pada tekstur dagingnya yang juicy dan kandungan kolesterol yang tidak terlalu tinggi. Resep sate sapi menjadi salah satu informasi yang dicari untuk mengolah daging kurban, khususnya khas sapi.

Dalam pembuatan resep sate sapi, terdapat beberapa pilihan bumbu yang dapat menambahkan cita rasa yang berbeda-beda. Bagi yang menyukai cita rasa manis dan gurih, dapat memilih sate sapi bumbu ketumbar. Bagi pencinta cita rasa pedas dan manis, tersedia pula racikan bumbu yang dapat memberikan sensasi yang memukau di lidah.

Tak ketinggalan, bagi yang menginginkan rasa klasik dan autentik dari sate sapi, tersedia juga bumbu klasik dengan saus kacang yang khas. Kombinasi antara daging sapi yang lembut dan saus kacang yang kaya rasa akan membuat sate sapi menjadi hidangan yang selalu dinantikan. Berikut resep sate sapi aneka bumbu yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024).

Baca Juga:

• BPK Riau Angkat Bicara Terkait Pegawainya yang Terseret Kasus Dugaan Korupsi Bupati Meranti
• Harga Daging Sapi di Beberapa Daerah per 29 Maret, Ada yang Termurah lho!

Bahan

Bumbu Halus

Baca Juga:

• Babinsa Koramil 04/Rupat Monitoring PMK terhadap Ternak Sapi
• Pedagang Sapi di Negara Ini Jual Daging Sapi Terinfeksi Bekerja Sama dengan Insinyur Pertanian

5 siung bawang putih

3butir bawang merah

3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1/2 sendok teh merica butiran
10 gram gula merah
1 sendok teh garam
Pelengkap

Sambal goreng
Lalapan segar
Cara membuat

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1/2 sendok teh merica butiran
10 gram gula merah
1 sendok teh garam
Pelengkap

Sambal goreng
Lalapan segar
Cara Membuat

Bahan

500 gram daging has dalam sapi
3 sendok makan minyak sayur
Tusuk sate
Bumbu Halus

3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica butiran
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
Bumbu Kacang

Cara Membuat

Potong-potong daging sapi melintang serat lalu potong ukuran 2x2 cm.
Aduk potongan daging dengan bumbu halus dan minyak hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
Bakar sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang di kedua sisinya, lalu angkat.
Untuk bumbu kacang, haluskan gula merah, kacang tanah goreng, bawang putih, cabe merah keriting, dan garam.
Campur bumbu halus dengan air, masak sebentar hingga agak kental, lalu angkat.
Kucuri air jeruk limau ke dalam bumbu kacang, aduk rata, dan biarkan hingga dingin.
Sajikan sate sapi hangat dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan.
Selamat mencoba resep Sate Sapi Bumbu Kacang ini! Nikmati sensasi gurih dan renyah dari saus kacang yang menyertai sate sapi Anda.

Tips Membuat Sate Sapi yang Empuk

Berikut adalah tips cara membuat sate sapi yang empuk.

1. Pilih Jenis Daging yang Berkualitas Baik
Pastikan menggunakan jenis daging sapi yang berkualitas bagus, seperti daging bagian khas dalam dengan tekstur lembut. Daging sapi premium seperti wagyu A5 juga bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan sate sapi yang empuk dan juicy.

2. Jangan Cuci Daging Terlebih Dahulu
Hindari mencuci daging terlebih dahulu sebelum mengolahnya menjadi sate. Proses mencuci daging dapat membuatnya semakin alot, jadi lebih baik langsung memproses daging setelah dibeli.

3. Baluri Parutan Nanas Sebelum Dipotong
Jika ingin praktis, kamu bisa menggunakan parutan nanas untuk mengempukkan daging. Balutlah daging dengan parutan nanas sebelum dipotong dan olah menjadi sate.

4. Potong dan Tusuk Daging Melintang Serat
Potong daging melintang serat dan tusuklah dengan cara yang tepat. Potongan dan tusukan yang melintang serat akan membuat daging menjadi lebih empuk saat dibakar.

5. Bungkus dengan Daun Pepaya
Sebelum membakarnya, bungkuslah daging dengan daun pepaya. Ini dapat membantu proses pengempukan daging sebelum dibakar.

6. Baluri Bumbu Terlebih Dahulu
Sebelum membakar, balurkan daging sapi dengan bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang bisa digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, gula, air asam jawa, laos, jahe, dan kecap.

7. Bakar dengan Cara yang Tepat
Gunakan arang batok yang sudah panas untuk membakar sate sapi. Pastikan tidak membakarnya terlalu lama, cukup sekitar 2-5 menit agar tekstur daging tetap empuk dan juicy.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, diharapkan sate sapi yang kamu buat akan menjadi lebih empuk dan enak untuk dinikmati.(Liputan6), Selamat mencoba!

BPK Riau Angkat Bicara Terkait Pegawainya yang Terseret Kasus Dugaan Korupsi Bupati Meranti

Harga Daging Sapi di Beberapa Daerah per 29 Maret, Ada yang Termurah lho!

Babinsa Koramil 04/Rupat Monitoring PMK terhadap Ternak Sapi

Pedagang Sapi di Negara Ini Jual Daging Sapi Terinfeksi Bekerja Sama dengan Insinyur Pertanian

Pemkab Inhil, Forkopimda dan Unsur Terkait Peringati Hari Bela Negara ke-74

Kejagung Tahan Satu Orang Tersangka Perkara SKEBP Daging Sapi pada PT Surveyor Indonesia